Baileys-Mousse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Dessert hat eine so cremig-sahnige Konsis-tenz, dass man gar nicht glauben kann wie leicht es ist.
Zutaten
Zucker
60 g
Sahnelikör/Cremelikör
3 Glas/Gläser
Wasser
1 EL
Eier, Hühnereier
3 Stück, Gewichtsklasse M
Kakaopulver, ungezuckert/Backkakao
½ TL
Sahne, Schlagsahne, 30 % Fett
3 EL
Anleitung
1
Vier EL Zucker mit Wasser bei mittlerer Temperatur auflösen; sobald der Zucker flüssig ist, ca. 1 Minute zu einem nicht karamellisierten Sirup aufkochen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Vorsichtig den Zuckersirup gleichmäßig unterheben.
2
Eigelbe, 1 EL Zucker und den Baileys in eine hitzebeständige Schüssel geben und in köchelndem Wasser platzieren. Alles ca. 5 Minuten zu einer lockeren Masse aufschlagen. Den Eischnee unterziehen.
3
Die Baileys-Mousse auf sechs Gläser verteilen und kühl stellen. Kurz vor dem Servieren die Sahne steif schlagen. Die Mousse mit einem Kleks Sahne und Kakao bestreut servieren.
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