Baileys-Bananen-Muffins
11
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Was passiert, wenn man drei Traumzutaten in einem verlockenden Dessert kombiniert? Hier sehen Sie die Antwort!
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
2 TL
Zucker
100 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillearoma
1 TL
Butter, Halbfettbutter
50 g
Kaffee (Instantpulver)
2 TL, unzubereitet
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
100 ml
Bananen
1 Stück, mittel
Sahnelikör/Cremelikör
20 ml, bevorzugt Baileys
Puderzucker
60 g
Bananenchips
20 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C vorheizen (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C). 8 Muffin-Förmchen aus Papier in ein Muffin Blech legen. Mehl, Backpulver und Zucker vermischen.
2
Das Ei, Vanillearoma, Butter, Kaffeepulver und Milch in einem hohen Gefäß schaumig schlagen. Mit der zerdrückten Banane vorsichtig unter die Mehlmischung heben.
3
Masse in die Förmchen geben. 20–25 Minuten backen, bis die Muffins aufgegangen und goldbraun sind. Anschließend abkühlen lassen.
4
Baileys und Puderzucker zu einer Glasur verrühren. Über die Muffins geben und mit je einer getrockenen Bananenscheibe dekorieren.
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