Asiatische Karottennudeln mit Rinderfiletstreifen
2
Points®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
lecker
Zutaten
Karotten/Möhren
6 Stück, mittel
Rinderfilet, roh
300 g
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 1 cm)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischote/n
1 Stück, rot
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Koriander
2 Zweig(e)
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Sojasauce
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Sesam
3 TL
Anleitung
1
Karotten schälen und mit dem Spiralschneider in Spiralen schneiden. Rinderfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Ingwer schälen und reiben. Knoblauch hacken. Chilischote waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und in Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen. Rinderfiletstreifen darin 2–3 Minuten rundherum braten, mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen. Ingwer, Knoblauch und Chiliringe im Bratensatz 2–3 Minuten braten.
3
Karottenspiralen dazugeben und kurz mitbraten. Mit Sojasauce und Brühe ablöschen und 5–6 Minuten köcheln lassen. Rinderfiletstreifen dazugeben, kurz erwärmen und asiatische Karottennudeln mit Sesam, Frühlingszwiebelringen und Koriander bestreut servieren.
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