Asiatische Hackbällchenpfanne
8
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Ob zu Hause oder im Beruf, diese Pfanne schmeckt nicht nur Asia-Fans!
Zutaten
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Tatar, roh
500 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
150 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Koriander
4 TL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Reis, Langkornreis, trocken
200 g, Basmati
Pflanzenöl
4 TL
Gemüsemischung, ohne Fett (TK)
1000 g, asiatisch
Tomatensaft
700 ml
Sambal Oelek
1 TL
Anleitung
1
Ingwer schälen und reiben. Tatar mit Quark, Eiern, Ingwer, Koriander, Salz und Pfeffer verkneten und zu 24 Hackbällchen formen. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen und Hackbällchen darin ca. 5–7 Minuten rundherum anbraten. Pfannengemüse dazugeben, ca. 2–3 Minuten mitbraten und mit Tomatensaft ablöschen. Mit Salz und Sambal Oelek würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Asiatische Hackbällchenpfanne mit Salz abschmecken und mit Reis servieren.
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