Asia Gurkensalat mit Erdnüssen
3
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Erdnüsse, frisch
4 TL
Gurke, Salatgurke
1 Stück, klein
Chilischote/n
1 Stück, klein
Essig
2 EL, Reisessig
Honig
½ TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Erdnüsse fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe 2–3 Minuten rösten und ca. 5 Minuten abkühlen lassen. Gurke waschen, der Länge nach halbieren und längs in dünne Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
2
Essig mit Honig und Öl verrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Chili unterrühren. Gurkenstreifen mit Dressing mischen und Asia Gurkensalat mit Erdnüssen bestreut servieren.
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