Artischocken-Zitronen-Sauce
17
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Probieren Sie mal etwas Neues aus! Diese Artischocken-Zitronen-Kombination lädt dazu ein.
Zutaten
Eichblattsalat
1 Kopf
Dickmilch, Natur, 3,5 % Fett
125 ml
Honig
1 TL
Essig, Himbeeressig
2 EL
Cranberries, getrocknet
25 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht, (1 Dose)
Nudeln, trocken, jede Sorte
120 g, vorzugsweise Linguine
Öl, Olivenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
100 ml
Saucenbinder (Instantpulver)
1 TL, hell
Chilipulver/Chiliflocken
2 Prise(n)
Anleitung
1
Salat waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke zerteilen. Für das Dressing Dickmilch mit Honig, Essig und Cranberrys pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Knoblauch in Scheiben schneiden. 1 Prise Zitronenschale abreiben. Artischockenherzen abtropfen lassen und halbieren. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauchscheiben darin kurz anbraten und mit Brühe ablöschen. Artischockenhälten, Zitronenschale und Kochsahne zufügen, Saucenbinder einrühren und aufkochen. Sauce mit Chiliflocken würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Dressing mischen. Nudeln abgießen und mit Sauce und Salat servieren.
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