Aprikosenkuchen
6
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde doch einmal mit diesem lecken Kuchen.
Zutaten
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Wasser
4 EL, warm
Zucker
120 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Mehl, Weizenmehl
125 g
Mandeln
75 g, gemahlen
Backpulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Aprikosen (Konserve mit Zucker)
270 g
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen.
2
Eier trennen. Eigelb mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln und Backpulver mischen und unterheben. Eiweiß mit Salz steif schlagen und kurz unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm ø) streichen. Abgetropfte Aprikosenhälften in Spalten schneiden und Teig damit belegen.
3
Im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäubt servieren.
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