Apfelgulasch
1
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
320 g
Schweinefilet, roh
350 g
Paprika
1 Stück, rot
Paprika
1 Stück, gelb
Paprika
1 Stück, grün
Pflanzenöl
1 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (3 TL Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Lorbeer
1 Blatt/Blätter
Nelken
1 Stück
Estragon
1 TL, getrocknet
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, (z.B. Boskoop)
Tomatenmark
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln, Schweinefilet und Paprika in grobe Würfel (ca. 2 cm) schneiden. Öl in einem beschichteten Topf erhitzen, Kartoffel-, Schweinefilet- und Paprikawürfel darin ca. 5 Minuten anbraten, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
2
Mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt, Nelke und Estragon würzen. Äpfel mit Schale in Spalten schneiden, Apfelspalten zugeben und weitere ca. 5 Minuten köcheln lassen. Nelke und Lorbeerblatt entfernen. Tomatenmark einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf Tellern anrichten und servieren.
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