Apfelblechkuchen mit Streuseln
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Apfelkuchen ohne Haushaltszucker? Hier ist er! Die Süße kommt hier durch Ahornsirup und süße Datteln in den Teig. Probiert es unbedingt mal aus, so bekommt der Kuchen auch einen anderen nussigen Geschmack.
Zutaten
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Mehl, Dinkelmehl
360 g
Ahornsirup
20 ml
Datteln, getrocknet
6 Stück
Buttermilch, Natur
150 ml
Äpfel
3 Stück, klein
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Backpulver
1 TL
Zimt
2 TL
Salz/Jodsalz
½ TL
Anleitung
1
40 g Margarine mit 120 g Mehl und Ahornsirup zu Streuseln verkneten und ca. 20 Minuten kalt stellen. Datteln fein hacken, mit Buttermilch verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
2
Äpfel waschen, vierteln, entkernen und in grobe Würfel schneiden. Eier mit restlicher Margarine schaumig schlagen. Restliches Mehl mit Backpulver, 1 TL Zimt und Salz mischen und abwechselnd mit der Dattelmischung unter die Ei-Margarine-Mischung rühren. Die Hälfte der Apfelwürfel unterheben und Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) füllen.
3
Restliche Apfelwürfel mit Streuseln mischen, auf dem Teig verteilen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 30 Minuten backen. Apfelkuchen mit restlichem Zimt bestäuben und servieren.
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