Apfelauflauf mit Baiserhaube
11
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Gerade in der kalten Jahreszeit schmeckt ein warmes Dessert besonders lecker und das Aroma von Äpfeln und Zimt vertreibt den Winterblues garantiert.
Zutaten
Reis, Milchreis, trocken
80 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
250 ml
Wasser
150 ml
Zucker
20 g
Äpfel
3 Stück, mittelgroß
Zimt
1 TL
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Kokosraspel
3 TL
Anleitung
1
Milchreis mit Milch und 50 ml Wasser aufkochen, ca. 30–40 Minuten quellen lassen, mit einer Prise Zucker abschmecken und in 4 feuerfeste Tassen füllen.
2
Äpfel in Stücke schneiden, mit restlichem Wasser in einem heißen Topf ca. 10 Minuten dünsten, mit Zimt und einer Prise Zucker abschmecken und auf dem Milchreis verteilen.
3
Eiweiß mit restlichem Zucker steif schlagen, Kokosnussraspeln unterheben, auf den Äpfeln verteilen und im vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) ca. 15 Minuten goldgelb backen.
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