Apfel-Rosinen-Pfannkuchen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
4 Stück, mittelgroß, grüne
Halbfett Margarine, 39 % Fett
2 EL
Rosinen
40 g
Apfelsaft
50 ml
Zimt
½ TL
Zucker
2 EL
Vanillearoma
1 TL, -extrakt
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
240 ml
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Eiweiß/Eiklar
2 Stück
Mehl, Weizenmehl
150 g
Puderzucker
1 TL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Äpfel vierteln, entkernen, schälen und Äpfel in dünne Spalten schneiden. Margarine in einer großen ofenfesten Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe schmelzen. Äpfel mit Rosinen, Apfelsaft, Zimt, 1/2 EL Zucker und Vanilleextrakt darin unter Rühren ca. 10 Minuten garen. Pfanne vom Herd nehmen.
2
Milch mit Eiern, Eiklar und restlichem Zucker verrühren. Mehl nach und nach unterrühren und über die Apfelmischung gießen. Pfannkuchen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. Backofentemperatur auf 180° C reduzieren und weitere ca. 15 Minuten backen. Apfel-Rosinen-Pfannkuchen ca. 15 Minuten abkühlen lassen, mit Puderzucker bestäuben und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.