Apfel-Mandel-Creme
5
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Äpfel
500 g, (z. B. Elstar)
Zitronensaft
3 EL
Vanilleschote
½ Stück, davon das Mark
Zucker
2 EL
Cantuccini
4 Stück
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
500 g
Vanillezucker
1 Päckchen
Bittermandelaroma/-öl
5 Tropfen, (einige Spritzer)
Zimt
1 Prise(n)
Anleitung
1
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Stücke schneiden. Mit Zitronensaft in einem Topf mischen. Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen. Vanilleschote, -mark und 1 EL Zucker zu den Äpfeln geben. Aufkochen und zugedeckt ca. 10 Minuten dünsten. Apfelkompott auskühlen lassen und Vanilleschote entfernen.
2
Cantuccini grob zerbröseln. Skyr mit restlichem Zucker, Vanillezucker und Mandelaroma verrühren.
3
Cantuccinibrösel, Kompott und Mandelcreme in Gläser schichten und mit Zimtpulver bestäuben. Vor dem Servieren ca. 2 Stunden kühl stellen.
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