Ananassticks mit Zitronen-Basilikum-Sorbet
6
Points®
Gesamtzeit: 4 Std • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
So fruchtig und so erfrischend!
Zutaten
Zitronen
2 Stück, (unbehandelt)
Basilikum
½ Bund
Wasser
150 ml
Zucker
80 g
Eiweiß/Eiklar
1 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Ananas, frisch
1 Stück, verzehrbarer Anteil
Anleitung
1
1 TL Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Basilikum waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Wasser mit Zucker, 75 ml Zitronensaft und -schale aufkochen bis der Zucker vollständig aufgelöst ist und ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
2
Eiklar mit Salz steif schlagen, mit Basilikumstreifen unter den Zuckersirup rühren und Masse unter regelmäßigem Rühren ca. 3 Stunden gefrieren lassen.
3
Ananas schälen, vierteln und den Strunk entfernen. Ananasviertel jeweils längs in dünne Spalten schneiden und auf dem Rost ca. 4-5 Minuten rundherum grillen. Ananassticks mit Zitronen-Basilikum-Sorbet servieren.
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