Amerikanischer Weißkohlsalat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Der "Coleslaw" ist eine typische Beilage eines Barbecues in Amerika.
Zutaten
Weißkohl
1200 g
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Zitronen
1 Stück
Mayonnaise/Salatcreme, bis 23 % Fett
80 g
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
250 g
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
50 ml
Essig, Apfelessig
1.5 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
2 TL
Petersilie
1 Handvoll
Anleitung
1
Weißkohl putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Weißkohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Karotten schälen und fein raspeln.
2
Für das Dressing Zitrone auspressen. Zitronensaft mit Salatcreme, Joghurt, Milch und Apfelessig verrühren. Dressing mit 1 TL Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Weißkohlstreifen und Karottenraspel unterheben und gut durchmischen. Salat ca. 2 Stunden kalt gestellt ziehen lassen.
3
Weißkohlsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Petersilie waschen, trocken schütteln und Salat mit Petersilie garniert servieren.
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