Name: Zitronen-Quark-Auflauf mit Heidelbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 65 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 125 g Heidelbeeren/Blaubeeren; 4 Stück Hühnerei/er; 50 g Zucker; 2 TL Zitronenschale, unbehandelt abgerieben; 500 g Magerquark; 50 g Weizenmehl; 50 g Weizengrieß, trocken Weich-; 2 TL Puderzucker

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Zutaten

Heidelbeeren/Blaubeeren

125 g

Hühnerei/er

4 Stück

Zucker

50 g

Zitronenschale, unbehandelt

2 TL, abgerieben

Magerquark

500 g

Weizenmehl

50 g

Weizengrieß, trocken

50 g, Weich-

Puderzucker

2 TL

Anleitung

Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Heidelbeeren waschen und trocken tupfen. Eier trennen und Eigelb mit Zucker und Zitronenschale schaumig schlagen. Quark dazugeben und verrühren. Mehl und Grieß dazugeben und unterrühren. Eiklar steif schlagen und mit der Hälfte der Heidelbeeren unterheben.
Teig in eine runde Auflaufform (Ø 20 cm) füllen. Restliche Heidelbeeren daraufgeben. Quarkauflauf im Backofen auf mittlerer Schiene 45–50 Minuten backen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Zitronen-Quark-Auflauf mit Puderzucker bestäubt servieren.

Zitronen-Quark-Auflauf mit Heidelbeeren

Zutaten

Anleitung

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