Tunfisch-Wrap mit gegrilltem Gemüse
5
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Köstlich für Picknick, Party oder die Urlaubsreise – ein Wrap mit saftigem Tunfisch und gebratenem Gemüse – lässt sich prima vorbereiten!
Zutaten
Pflanzenöl
1 TL
Zucchini
4 Stück, mittel, kleine, längs halbiert
Paprika
2 Stück, rot, geviertelt
Paprika
2 Stück, gelb, geviertelt
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, geviertelt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
3 EL
Dicke Bohnen (Konserve)
150 g
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
175 g, Abtropfgewicht
Petersilie
4 EL, gehackt
Oliven, schwarz, in Ölmarinade
8 Stück, klein geschnitten
Essig, Weinessig
2 TL, bevorzugt Rotweinessig
Wraps/Tortillawraps
4 Stück, klein
Rucola/Rauke
1 Bund
Anleitung
1
Öl in einer Grillpfanne vorheizen und das Gemüse nach und nach etwa 10–12 Minuten darin anbraten. Das gegarte Gemüse abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und den Schnittlauch hinzugeben.
2
Etwa 2 Tassen des gegrillten Gemüses mit Bohnen, Tunfisch, Petersilie, Oliven und Essig mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Die Tortillas mit etwas Rauke belegen und die Tunfisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Zu einem Wrap rollen und sofort servieren.
4
Unser Tipp: Das gegrillte Gemüse lässt sich prima vorbereiten und hält sich einige Tage im Kühlschrank.
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