Tomaten mit Fleisch gefüllt
1
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Nicht nur Paprika, auch Tomaten schmecken mit Füllung lecker!
Zutaten
Tomaten, frisch
8 Stück
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Auberginen
1 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Öl, Olivenöl
3 TL
Schweineschnitzel, roh
100 g, als Hackfleisch
Kalbsschnitzel
100 g, als Hackfleisch
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Anleitung
1
Von den Tomaten einen Deckel abschneiden und aufbewahren. Tomaten mit einem Teelöffel aushöhlen und das Fruchtfleisch aufbewahren. Das Innere der Tomate salzen.
2
Aubergine, Knoblauchzehe und Zwiebel fein würfeln. Zwiebel in Öl etwa 5 Minuten anbraten.
3
Kalbs- und Schweinehackfleisch dazugeben und ca. 2 Minuten braten. Das Fleisch, Aubergine, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und das Tomatenfruchtfleisch dazugeben und 8 Minuten kochen lassen.
4
Tomaten mit der Masse füllen, den Deckel aufsetzen und in einer Auflaufform im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene 15–20 Minuten garen. Pro Person zwei Tomaten heiß servieren.
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