Spaghetti-Spinat-Nester
2
Points®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Sehen diese kleinen Nester nicht unverschämt gut aus? Und sie schmecken noch besser!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Spinat/Blattspinat
200 g, (TK), vorzugsweise Babyspinat
Pflanzenöl
2 TL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Basilikum
2 EL, gehackt
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
12 Stück
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Spinat waschen, trocken schleudern und klein schneiden, TK-Spinat gegebenenfalls auftauen lassen und ausdrücken.
2
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Spinat mit Zwiebelwürfeln darin ca. 2–3 Minuten dünsten und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Nudeln abgießen und mit Spinat vermischen.
3
Förmchen eines Muffinblechs mit restlichem Öl einfetten, Spaghetti-Spinat-Masse zu Nestern aufdrehen und hineingeben. Eier mit Frischkäse und Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und in die Förmchen geben. Tomaten waschen und je 1 Tomate in die Mitte der Nester setzen. Spaghetti-Spinat-Nester im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und servieren.
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