Foto Schneeweiße Schokotorte mit Birnen von WW

Schneeweiße Schokotorte mit Birnen

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
3 Std. 50 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
20 min
Portion(en)
12
Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zutaten

Hühnerei/er

3 Stück

Wasser

75 ml, kalt

Jodsalz

1 Prise(n)

Zucker

100 g

Weizenmehl

80 g

Mandeln

50 g, gemahlen

Backpulver

1 TL

Zitronen

½ Stück

Birnen, frisch

4 Stück, klein

Tortenguss, ungezuckert

1 Päckchen, klar

Apfelsaft

200 ml

Weiße Schokolade

100 g

Rama Cremefine Zum Aufschlagen, 19 % Fett

250 ml

Vanillezucker

2 Päckchen

Anleitung

  1. Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen. Eiweiß mit 3 EL Wasser und 1 Prise Salz steif schlagen. Eigelb mit Zucker ca. 8 Minuten schaumig schlagen. Mehl mit Mandeln und Backpulver vermischen. Eischnee und Mehlmischung auf die Zucker-Eigelb-Masse geben und vorsichtig unterheben. Biskuitteig in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 26 cm) glatt verstreichen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 18–20 Minuten backen und auskühlen lassen.
  2. Zitronenhälfte auspressen. Birnen vierteln, entkernen, schälen und würfeln. Birnenwürfel in einem Topf mit 2 EL Zitronensaft und restlichem Wasser ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tortenguss mit Saft verquirlen, im Kompott verrühren, aufkochen und leicht abkühlen lassen. Tortenring um den Boden legen, Birnenmasse darauf verteilen und ca. 90 Minuten kalt stellen. 2 EL Schokolade raspeln. Restliche Schokolade in einem warmen Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Cremefine mit Vanillezucker steif schlagen und geschmolzene Schokolade vorsichtig unterrühren. Creme locker auf der Birnenschicht verstreichen und weitere ca. 90 Minuten kalt stellen. Schneeweiße Schokotorte mit Schokoladenraspeln bestreut servieren.

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