Foto Romanasalat mit Putenstreifen und Croûtons von WW

Romanasalat mit Putenstreifen und Croûtons

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
30 min
Zubereitungsdauer
15 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Zutaten

Putenbrust, roh

300 g

Mehrkornbrot

2 Scheibe(n), Sonnenblumenbrot

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Zucker

1 Prise(n)

Knoblauch

½ Knolle(n), Soloknoblauch

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

2 TL

Parmesan/Montello Parmesan

20 g

Petersilie

10 g, glatt

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Fettarmer Naturjoghurt, bis 1,8 % Fett

150 g

Romanasalat/Römersalat

3 Stück, Mini-Romana

Honig

½ TL

Anleitung

  1. Fleisch zum Temperieren aus dem Kühlschrank nehmen. Das Sonnenblumenbrot ca. 0,5 cm klein würfeln. Eine Pfanne fettfrei auf mittlerer Stufe erhitzen, die Brotwürfel darin rundherum ca. 3 Minuten rösten und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend auf einem Teller beiseitestellen und die Pfanne säubern.
  2. Knoblauch halbieren, ½ Knoblauch schälen und grob hacken. 1 TL Öl in der gleichen Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Knoblauch ca. 2 Minuten darin rösten. Parmesan grob hacken. 10 g Petersilie waschen, trockenschütteln und die Blätter vom Stiel zupfen. Zitrone heiß abwaschen, 1 TL der gelben Schale abreiben, danach Zitrone halbieren und den Saft einer Hälfte auspressen.
  3. Für das Dressing Knoblauch, Parmesan, Petersilie, Zitronenschale und 1 TL Zitronensaft mit Joghurt und 4 EL kaltem Wasser in einem hohen Gefäß pürieren und mit Salz, Pfeffer und ½ TL Honig abschmecken.
  4. Romanasalat entstrunken, quer in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden, waschen und trockenschleudern. Putenbrust waschen, trockentupfen, salzen und in ca. 1 cm dünne Streifen schneiden. 1 TL Öl in der gleichen Pfanne auf hoher Stufe erhitzen und Putenbruststreifen darin rundherum ca. 4 Minuten anbraten.
  5. Salat in einer Schüssel mit Petersilien-Parmesan-Dressing vermengen, auf Tellern anrichten und Fleisch und Croûtons darübergeben. Romanasalat mit Putenstreifen und Croûtons servieren.

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