Rindfleisch-Avocado-Wraps

Anleitung

1. Rinderfilet trocken tupfen. Chilipulver, Cumin und Knoblauchsalz mischen, Fleisch damit einreiben und beiseitestellen.
2. Brunnenkresse waschen und trocken schleudern. Avocado schälen, Fruchtfleisch vom Stein lösen und würfeln. Lauchzwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Filet von beiden Seiten je 2–3 Minuten anbraten. Auf einem Teller ca. 2 Minuten ruhen lassen und in Streifen schneiden.
4. Tortillas im Backofen erwärmen. Auf jeden Wrap Brunnenkresse, Tomatensauce, Filetstreifen und Avocadowürfel geben. Mit Lauchzwiebelringen und Koriander bestreuen und mit Limettensaft beträufeln. Eine Seite etwas einklappen, aufrollen und Wrap servieren.