Klementinen-Pawlowa
7
Points®
Gesamtzeit: 2 Std 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 2 Std 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Kennen Sie schon diese australische Spezialität?
Zutaten
Eiweiß/Eiklar
4 Stück
Zucker
225 g, extrafein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
150 ml
Mandarinen, frisch
5 Stück, klein, oder Klementinen
Granatapfel
½ Stück, davon die Kerne
Anleitung
1
Backofen auf 140° C (Gas: Stufe 1/2, Umluft: 120° C) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und einen Kreis mit 30 cm Durchmesser aufzeichnen.
2
Eiweiß in einer großen Rührschüssel steif schlagen. Nach und nach Zucker zugeben, bis eine steife, glänzende Masse entstanden ist. Baisermasse auf dem Backblech gleichmäßig im Kreis verteilen.
3
Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 2–2,5 Stunden backen, bis sich der Boden hohl und fest anfühlt.
4
Sahneersatz steif schlagen und auf dem Baiserboden verteilen. Klementinen oder Mandarinen schälen, zerteilen und auf die Sahneersatzmasse geben. Pawlowa mit Granatapfelkernen bestreut servieren.
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