Gnocchi mit Kräuter-Lachs-Sauce
15
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Statt Brokkoli schmeckt auch Spinat zu dieser cremigen Sauce.
Zutaten
Gnocchi (Fertigprodukt)
700 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lachs, roh
160 g
Brokkoli
1000 g
Pflanzenöl
1 TL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Muskatnuss
1 Prise(n)
Saucenbinder (Instantpulver)
4 EL
Thymian
2 TL
Schnittlauch
2 TL
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lachsfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. In kochendem Salzwasser ca. 5–7 Minuten bissfest garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Lachswürfel darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Mit Milch und Brühe ablöschen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Saucenbinder einrühren und aufkochen. Brokkoli abgießen und mit Zitronenthymian und Schnittlauchringen unterheben. Gnocchi mit Kräuter-Lachs-Sauce und mit Parmesan bestreut servieren.
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