Foto Fenchelsuppe mit geräucherter Forelle von WW

Fenchelsuppe mit geräucherter Forelle

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2
SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
20 min
Zubereitungsdauer
5 min
Garzeit
15 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
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Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, klein

Kartoffeln

400 g, mehligkochend

Fenchel

2 Knolle(n), mittel

Rapsöl

2 TL

Gemüsebrühe, zubereitet

600 ml, (2 TL Instantpulver)

Forelle, geräuchert

100 g

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Orangensaft

1 EL

Curry

½ TL, Pulver

Thymian

½ TL, gehackt

Anleitung

  1. Zwiebel und Kartoffeln schälen und fein würfeln. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in feine Streifen schneiden.
  2. 1 TL Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebel-, Karottenwürfel und die Hälfte der Fenchelstreifen darin kurz anbraten, mit Brühe ablöschen und mit Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen.
  3. Forellenfilet in Stücke schneiden. Restliches Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, restliche Fenchelstreifen darin ca. 5–6 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Orangensaft beträufeln.
  4. Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und mit Thymian verfeinern. Fenchelsuppe mit Fenchelstreifen und Forellenfiletstücken garnieret servieren.

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