Foto Erbsenrisotto mit Käse von WW

Erbsenrisotto mit Käse

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SmartPoints Wert pro Portion
Gesamtzeit
45 min
Zubereitungsdauer
10 min
Garzeit
35 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Dazu schmeckt Lachs.

Zutaten

Zwiebel/n

1 Stück, mittelgroß

Pflanzenöl, Rapsöl/Sonnenblumenöl

1 TL

Reis, trocken

120 g, unzubereitet, Risotto

Gemüsebrühe, zubereitet

750 ml, heiß (3 TL Instantpulver)

Erbsen

150 g, (TK)

Weichkäse, 30 % Fett i. Tr. (bis 15 % Fett absolut)

60 g, Camembert

Zitronen

½ Stück, unbehandelt

Bohnenkraut

¼ TL, gehackt

Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Anleitung

  1. Zwiebel schälen und würfeln. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Reis zugeben, kurz mitdünsten und mit Brühe aufgießen, bis die Reiskörner knapp bedeckt sind. Bei geringer Hitze ca. 25–35 Minuten garen, dabei unter Rühren regelmäßig Brühe nachgießen. Erbsen ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zugeben und mitgaren.
  2. Camembert fein würfeln. 1 Prise Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Risotto mit Camembertwürfeln, Zitronenschale und 2 TL Zitronensaft verfeinern, mit Bohnenkraut würzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Erbsenrisotto servieren.

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