Nun wird's gemütlich. Der Herbst markiert zwar auch das Ende des Sommers, aber die Erntezeit ist in vollem Gange, jetzt ist Saison für Kürbis, Pilze, Rote Bete, Äpfel, Birnen und Kohl. Wir haben die besten Rezepte aus der Herbstküche - leicht, schnell, vegetarisch, mit Fleisch, Fisch und mit saisonalem Gemüse. Da man jetzt gerne wieder häufiger den Backofen anschmeißt, gibt es dazu leckere Kuchen und Torten.
Was hat im Herbst Saison?
Ein Blick in unseren Saisonkalender zeigt dir, in welcher Jahreszeit welches Gemüse und Obst Saison hat. Achte vor allem auf saisonale und regionale Lebensmittel beim Einkauf. Denn wenn du nach der Saison einkaufst und kochst, hast du mehr Vielfalt auf deinem Teller. Teste z. B. einmal Pastinaken oder Kohl. Außerdem schmecken Obst und Gemüse besser, wenn sie reif geerntet werden und nicht nachreifen müssen. Außerdem ist der Vitamingehalt teilweise höher, wenn Obst und Gemüse nicht so lange gelagert werden müssen.
Alle Rezepte findest du unten.