Darum haben Smoothies Punkte

Du hast vielleicht schon festgestellt, dass Heidelbeeren und Bananen – in der Regel ZeroPoint Foods – in Smoothieform plötzlich Punkte haben. Dasselbe gilt, wenn du Gemüse in den Mixer gibst. Warum ist das so? Es klingt zunächst kompliziert, ist aber aus wissenschaftlicher Sicht logisch:

Studien zeigen, dass Getränke nicht so gut sättigen, wie etwas, das gegessen wird. Wenn du deine Mahlzeiten trinkst, fällt der Kauvorgang weg, was sich auf die Signale zwischen Magen und Gehirn auswirken kann. Das heißt, dass dir der Smoothie oder der Saft, den du trinkst, nicht dasselbe Sättigungsgefühl vermittelt, wie wenn du die Zutaten, die du in das Glas gegeben hast, essen würdest.

Stell dir vor, du isst Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Bananen, Brombeeren und Äpfel. Du wärst ziemlich satt, oder? Und jetzt stell dir vor, du hättest das alles zu einem Smoothie püriert und getrunken. Du hättest deine Tasse viel schneller geleert. In der Folge würdest du schneller wieder hungrig werden.

Smoothies und Säfte - die du trinkst - müssen berechnet werden. Alles, was du isst, z. B. Suppen, Obstmus und Co., bleiben bei 0 Punkten, weil beim Essen auch ein Sättigungsgefühl entsteht.