Alles über Fette
Die gesunden Fette versteht sich!
Fett ist nicht gleich Fett. Während gesättigte Fettsäuren eher einen negativen Einfluss auf z. B. den Cholesterinspiegel haben, sind ungesättigte Fettsäuren (einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren) essenziell für deinen Körper. Daher haben die gesunden ungesättigten Fettsäuren weniger Punkte.
3 schnelle Fakten rund ums Thema
Zu einer gesunden und ausgewogenen Ernährung gehören Fette einfach dazu. Beim Abnehmen komplett auf Fett zu verzichten, ist also nicht der richtige Weg. Viel wichtiger ist es, die richtigen Fette zu wählen! Fachgesellschaften wie z. B. die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfehlen, Lebensmittel, die viele gesättigte Fettsäuren enthalten, gegen solche auszutauschen, die viele ungesättigte Fettsäuren enthalten.
Gesättigte Fettsäuren sind in rotem Fleisch, Milchprodukten wie Käse und einigen Ölen wie Kokosöl und Palmfett enthalten. Sie bieten keinen großen ernährungsphysiologischen Nutzen und können das Risiko für Herzerkrankungen erhöhen.
Ungesättigte Fettsäuren stecken in Avocado, Meeresfrüchten, Samen, Nüssen und Ölen wie Oliven- und Rapsöl. Sie liefern essenzielle Nährstoffe und bieten viele gesundheitliche Vorteile.
Fachgesellschaften empfehlen, dass etwa 30 % der Gesamtenergiezufuhr aus Fetten stammen sollten – am besten aus Lebensmitteln, die reichlich ungesättigte Fettsäuren enthalten.
Strategie der Woche
Tausche in zwei Mahlzeiten der kommenden Woche Lebensmittel, die viele gesättigte Fettsäuren enthalten, gegen solche, die viele ungesättige Fettsäuren enthalten. Wenn du die Lebensmittel trackst, wirst du gleich sehen, dass du dabei Punkte sparst.