Salade asiatique aux crevettes

Unités ProPoints : 5

Préparation: 15 min

Cuisson: 5 min

 Portions: 2 

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INGRÉDIENTS
 

1 cm de gingembre
2 CS de sauce aigre-douce
1 CS de sauce soja
1 cc d’huile de sésame
le jus d’un citron vert
40 g de nouilles chinoises aux œufs
1 pincée de sel
1 carotte
1/2 poivron rouge
75 g de pousses de soja
2 brins d’oignon nouveau
100 g de grosses crevettes cuites
10 g de noix de cajou

INSTRUCTIONS
 

Pour la sauce, peler et râper le gingembre et ajouter la sauce aigre-douce, la sauce soja, l’huile de sésame et le jus de citron vert.

Faire cuire les nouilles 5 minutes dans l’eau bouillante puis les rincer à l’eau froide et les égoutter. Mélanger avec la sauce.

Râper la carotte. Épépiner le poivron et le couper en fines lanières. Couper l’oignon nouveau en fines rondelles. Ajouter les légumes à la salade et bien mélanger. Faire revenir les noix de cajou 3 minutes à sec dans une poêle. Servir la salade garnie de noix de cajou grillées.