Tarte tatin de nectarines et massepain

Instructions

1. Mélanger la farine, le beurre, le yogourt, 60 g de sucre et du sel. Pétrir. Préchauffer le four à 200° C (gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C). Laver les nectarines, les couper en deux et retirer le noyau. Les couper en tranches. Couper le massepain en petits dés.
2. Saupoudrer un moule à tarte (Ø 26 cm) du reste de sucre. Laisser caraméliser au milieu du four env. 15 minutes. Disposer les tranches de nectarine en éventail sur le caramel. Répartir par-dessus les dés de massepain.
3. Abaisser la pâte entre deux feuilles de film plastique. La déposer sur les nectarines. Cuire la tarte env. 30 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes. Retourner la tarte pour la démouler. Faire griller les amandes effilées sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Parsemer la tatin de nectarines avec les amandes et servir.