1

Mélanger la margarine avec 150 g de sucre, la vanille et le sel jusqu’à obtenir une mousse. Préchauffer le four à 180 °C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160 °C). Mélanger la farine, 40 g de fécule, le cacao et la poudre à lever. Mélanger le tout avec le drink de soja et le mélange de margarine. Verser la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (39 x 27 cm).

2

Bien égoutter les cerises. Récupérer 75 ml de jus. Répartir les cerises sur la pâte. Cuire env. 25 minutes au milieu du four, puis laisser refroidir env. 30 minutes.

3

Porter le jus de cerises à ébullition avec le reste de sucre. Mélange le reste de fécule avec 1 CS d’eau jusqu’à obtenir une préparation lisse. Incorporer au jus bouillant et laisser mijoter env. 1 minute. Laisser refroidir un peu le coulis de cerises.

4

Battre le séré au soja jusqu’à obtenir une crème. Verser dans une poche à douille lisse et répartir sur le gâteau. Garnir le gâteau de coulis de cerises et parsemer de chocolat râpé. Servir la tarte façon forêt noire.