Photo de Steaks de filet de boeuf barbecue prise par WW

Steaks de filet de boeuf barbecue

4
4
4
Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
45 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
2

Ingrédients

Echalote

1 pièce(s)

Huile d'olive

2 cc

Ail

1 gousse(s)

Concentré de tomate

1 cc

Sirop de betterave à sucre

1 cc

Tomates en purée (passata)

125 g

Sauce Worcester

2 CS

Tabasco

1 giclée(s), (selon goût)

Sauce soja

1 CS

Moutarde, classique

½ cc

Sel marin

1 pincée(s)

Boeuf, filet, cru

300 g, (2 steaks de 150 g)

Poivre en grains

½ cc, mélange coloré (selon les goûts)

Instructions

  1. Pour la sauce, peler et couper en petits dés l’échalote. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les dés d’échalote jusqu’à ce qu’ils soient transparents. Ajouter l’ail pressé, le concentré de tomates et saisir pendant env. 2 à 3 minutes. Ajouter le sirop de betterave et réchauffer.
  2. Déglacer avec les tomates en purée et assaisonner avec la sauce Worcester, le Tabasco, la sauce soja, la moutarde, le sel et laisser réduire env. 15 minutes en remuant de temps en temps. Essuyer les steaks de filet de boeuf, les faire griller sur le gril de chaque côté env. 5 à 10 minutes. Saler et poivrer. Garnir de thym et servir avec la sauce barbecue.

Démarre maintenant avec monWW™