Photo de Soupe rafraîchissante de petits pois au tofu fumé prise par WW

Soupe rafraîchissante de petits pois au tofu fumé

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignons de printemps

2 pièce(s)

Poireau

½ branche(s), moyen

Carottes

2 pièce(s), petit

Piments

1 pièce(s), rouge

Ail

1 gousse(s)

Tofu fumé

150 g

Persil, frais

¼ botte(s)

Huile de colza

2 cc

Bouillon de légumes, préparé

500 ml, (2 cc d epoudre)

Petits pois

200 g, (surgelés)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Jus de citron vert/lime

2 CS

Instructions

  1. Laver les oignons de printemps et le poireau et les couper en fines rondelles de biais. Peler et couper en petits dés les carottes. Laver, épépiner et couper en rondelles le piment. Hacher l’ail. Couper le tofu en dés. Laver, essorer et hacher le persil.
  2. Faire chauffer 1 cc d’huile dans une casserole à feu moyen et y saisir les carottes et le poireau 2 à 3 minutes. Ajouter l’ail ainsi que 3/4 du piment et des oignons de printemps. Faire sauter le tout env. 2 minutes. Déglacer avec le bouillon. Faire cuire le tout à couvert env. 5 minutes.
  3. Ajouter les petits pois à la soupe. Saler et poivrer généreusement. Affiner avec le jus de citron vert. Laisser mijoter env. 5 minutes. Faire chauffer le reste de l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter le tofu 3 à 5 minutes de tous les côtés. Garnir la soupe avec le persil et le reste du piment et des oignons. Garnir le tout de tofu et servir.

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