Soupe de lentilles au chou-fleur

Durée totale
0:25
Temps de prép.
0:10
Temps de cuisson
0:15
Part(s)
1
Ingrédients
  • Oignon
    1 pièce(s), petit
  • Ail
    1 gousse(s)
  • Gingembre
    1 petit(s) morceau(x), (env. 2 cm)
  • Chou-fleur
    200 g, (fleurs)
  • Lentilles, sèches
    50 g, roses
  • Curry en poudre
    1 cc
  • Bouillon de légumes, liquide
    300 ml, vegan (1 1/2 cc poudre instantanée)
  • Tomates, fraîches
    1 pièce(s)
  • Orange
    1 pièce(s), petit
  • Sel iodé
    1 pincée(s)
  • Poivre
    1 pincée(s)
Instructions
  1. Hacher finement l’oignon, l’ail et le gingembre. Faire revenir le tout dans une casserole sans matière grasse. Ajouter le chou-fleur, les lentilles et le curry en poudre. Arroser avec le bouillon et laisser mijoter env 5 minutes.
  2. Couper la tomate en dés et presser l’orange. Ajouter les dés de tomate et 50 ml de jus d’orange à la soupe. Laisser mijoter env. 10 minutes.
  3. Retirer une partie du chou-fleur. Écraser la soupe. Saler et poivrer. Ajouter les bouquets de chou-fleur sur la soupe et déguster.