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Pikante Grünkohlsuppe

Soupe de chou vert épicée

6
Points®
Durée totale
1 h 20 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Envie d’un repas végétarien ? Le salami peut être remplacé par 200 g de tofu fumé. On ajoute le tofu à la soupe avec les pommes de terre et les épices.

Ingrédients

Oignon doux

1 pièce(s), taille moyenne

Pommes de terre

400 g, fermes

Chou vert

2000 g, (frais/surgelés)

Huile d'olive

1 cc

Laurier

1 feuille(s)

Clous de girofle

2 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

1800 ml, (2 CS de poudre)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Piment de la Jamaïque

1 pointe(s) de couteau, mouloues

Muscade

½ cc, rapé

Paprika, en poudre

1 pointe(s) de couteau, fumé

Poivre de Cayenne

½ cc

Salami

80 g

Crème de soja cuisine, 17% MG

2 CS

Instructions

  1. Peler et couper en dés l’oignon et les pommes de terre. Laver, essorer et hacher le chou vert. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen et y saisir l’oignon env. 2 minutes. Ajouter le chou vert, le laisser fondre ou décongeler.
  2. Ajouter les pommes de terre, la feuille de laurier et les clous de girofle. Déglacer avec le bouillon. Saler et poivrer. Assaisonner avec le piment, la noix de muscade, le paprika et le poivre de Cayenne. Faire cuire le tout à couvert env. 60 minutes en remuant de temps en temps.
  3. Couper le salami en lanières. Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle de la soupe. Affiner la soupe avec la crème de soja. Saler et poivrer. Garnir la soupe de lanières de salami et servir.

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