Photo de Saumon à la sauce aigre-douce express prise par WW

Saumon à la sauce aigre-douce express

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Tomates cerise

200 g

Mangue

½ pièce(s), petit

Piments

1 pièce(s), petits

Jus de citron vert/lime

3 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre, fraîche

2 CS, haché

Saumon, cru

250 g, (2 filets de 125 g)

Roquette

70 g

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180° C).
  2. Couper l’oignon, la mangue et le piment en petits dés et les tomates en quartiers. Tout mélanger et relever avec 1 CS de jus de citron vert, du sel, du poivre et 1 CS de coriandre.
  3. Tapoter le saumon pour le sécher. Relever avec du sel, du poivre et le reste de jus de citron vert. Déposer les filets de saumon sur un morceau de papier cuisson. Ajouter par-dessus la moitié du mélange de mangue et de tomates. Refermer le papier cuisson pour former une papillote. Cuire env. 15 minutes au four à mi-hauteur.
  4. Répartir la roquette dans deux assiettes. Disposer par-dessus les filets de saumon et le jus. Parsemer du reste de coriandre et servir.

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