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Gegrillte Sardinen mit Tomatensalsa und Aioli

Sardines grillées, salsa de tomates et aïoli

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2

Ingrédients

Tomates, fraîches

3 pièce(s)

Oignon

1 pièce(s), petit, rouge

Olives vertes, en saumure

6 pièce(s)

Coriandre

2 tige(s)

Persil

4 tige(s)

Jus de citron vert/lime

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Farine blanche

1 CS

Chili en poudre

1 cc

Paprika, en poudre

1 cc, fumé

Sardines, crues

250 g, parées

Huile d'olive

1 CS

Ail

1 gousse(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

2 CS

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

2 CS

Instructions

  1. Pour la salsa, laver et couper en dés les tomates. Peler et couper en dés l’oignon. Hacher les olives. Laver, essorer et hacher la coriandre et le persil. Mélanger les tomates, les olives, la coriandre, le persil, le jus de citron vert, le sel, le poivre et le sucre.
  2. Mélanger la farine, le chili, le sel et le paprika fumé. Rincer et essuyer les sardines. Les tourner dans le mélange. Faire chauffer une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter les sardines 2 à 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Retirer les sardines de la poêle.
  3. Pour l’aïoli, presser l’ail. Mélanger l’ail, le yogourt, la mayonnaise, le sel et le poivre. Servir les sardines avec la salsa et l’aïoli.

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