Salade de patates douces à emporter
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Patate douce
100 g
Sel
1 pincée(s)
Brocoli
150 g
Tomates séchées, sans huile
2 pièce(s)
Bouillon de légumes, poudre instantanée
2 CS, (1 pincée de poudre)
Oignons de printemps
1 pièce(s)
Tomates cerise
100 g
Pois chiches (conserve)
3 CS
Graines de tournesol
1 cc
Jus de citron
1 cc
Huile d'olive
1 cc
Basilic, frais
1 CS, haché
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Peler les patates douces, les couper en dés, puis les cuire env. 5 minutes dans l’eau salée. Ajouter les brocolis et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.
2
Faire ramollir les tomates séchées env. 10 minutes dans le bouillon chaud. Les égoutter et récupérer le jus. Couper les tomates séchées en tranches et les oignons de printemps en fines rondelles.
3
Couper les tomates cerise en deux et les mélanger aux pois chiches, aux patates douces, aux brocolis, aux tomates séchées, aux oignons de printemps et aux graines de tournesol. Pour la vinai- grette, mélanger le bouillon et le jus des tomates, le jus de citron, l’huile, le basilic, le sel et le poivre. Verser sur la salade.
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