Ragoût express de lentilles aux épices marocaines
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Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 25 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Huile d'olive
1 cc
Oignon doux
1 pièce(s), petit
Carottes
2 pièce(s), moyen
Céleri-branche
1 branche(s)
Sel
1 pincée(s)
Ail
3 gousse(s), frais
Laurier
4 feuille(s), frais
Cumin
1 CS, (graines)
Coriandre
1 CS, haché, + quelques feuilles pour la décoration
Paprika, en poudre
1 CS
Lentilles vertes/brunes, sèches
300 g
Tomates concassées, pelées (conserve)
800 g
Bouillon de légumes, préparé
1 litre, (2 cubes)
Citron
¼ pièce(s)
Persil
1 CS, haché
Instructions
1
Émincer les oignons, les carottes et le céleri. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen et y faire cuire les légumes 5 à 7 minutes.
2
Ajouter les herbes et les épices et laisser mijoter une minute. Baisser le feu et ajouter les lentilles, les tomates et le bouillon. Couvrir et laisser absorber environ 20 minutes jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.
3
Servir dans des bols, presser le citron puis parsemer de persil et de coriandre.
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