Photo de Omelette paysanne au poireau prise par WW

Omelette paysanne au poireau

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
58 m
Temps de prép.
35 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

400 g, fermes

Sel iodé

1 pincée(s)

Poireau

1 branche(s), moyen

Ciboulette, fraîche

½ botte(s)

Blanc de volaille coupé

6 tranche(s)

Huile de colza

2 cc

Oeuf(s)

5 pièce(s), moyen

Poivre

1 pincée(s)

Mixed Pickles/mélange de légumes au vinaigre

190 g

Instructions

  1. Laver les pommes de terre et les faire cuire env. 20 minutes dans de l’eau salée, avec la peau. Laver le poireau et la ciboulette. Essorer la ciboulette. Ciseler la ciboulette et couper le poireau en rondelles. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre. Les éplucher. Couper les pommes de terre et la charcuterie de volaille en dés. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir les pommes de terre 6 à 8 minutes de tous côtés.
  2. Emulsionner les oeufs et la ciboulette. Saler et poivrer. Ajouter la charcuterie de volaille et le poireau aux pommes de terre. Faire sauter le tout 2 à 3 minutes. Verser les oeufs sur la préparation et laisser le tout se solidifier à petit feu et à couvert 10 à 12 minutes. Couper l’omelette en morceaux. Servir l’omelette avec les légumes au vinaigre.

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