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Gefülltes Omelette mit Pilzen und Tofu

Omelette farcie aux champignons et au tofu

4
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Champignons de Paris, frais

150 g

Tofu nature

100 g

Oeuf de poule

2 pièce(s), moyen

Eau minérale gazeuse

2 CS

Ciboulette

1 CS, haché

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

2 cc

Muscade

1 pointe(s) de couteau

Fromage frais nature, max. 5% MG absolue

2 CS

Instructions

  1. Peler et couper en dés l'oignon. Essuyer et couper en lamelles les champignons. Couper le tofu en dés. Emulsionner les œufs, l'eau minérale, la ciboulette, le sel et le poivre.
  2. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu vif et y saisir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les champignons et le tofu. Faire sauter le tout 4 à 5 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Retirer la préparation du feu et la mélanger avec le fromage frais.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif, y verser les œufs et les laisser se solidifier env. 3 minutes à couvert. Ajouter la préparation aux champignons et au tofu. Plier l'omelette en deux. Servir.

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