Nouilles de courgette et dés de saumon

Instructions

1. Pour la sauce, presser l’ail et le mélanger avec la sauce soja, le jus de citron vert, le Nuoc-mâm, la sauce chili et la coriandre. Laver les courgettes et les couper en spirales à l’aide d’un coupe-légumes en spirale. Rincer, essuyer et couper en dés le filet de saumon.
2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y saisir le saumon env. 5 minutes de chaque côté. Saler, poivrer et retirer du feu. Faire revenir brièvement les courgettes dans le jus de cuisson. Arroser de sauce et cuire env. 2 minutes à feu moyen. Saler et poivrer. Ajouter le saumon par-dessus, réchauffer le tout brièvement et servir.