Geburtstagstorte WW
8
Points®
Temps total: 1 h 50 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 20 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Der Geburtstagskuchen aus Biskuit mit einer Füllung aus Schlagrahm und Früchten ist ein Klassiker unter den Feiertagsbackwaren.
Ingrédients
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zucker weiss
95 g
Vanillezucker
2 Beutel
Mehl, Weissmehl
60 g
Backpulver
½ TL
Rahm, Halbrahm, 25% Fett
125 ml
Rahmhalter
2 Packung(en)
Quark, Magerquark nature, bis 0,5% Fett
500 g
Heidelbeeren, frisch/TK
200 g
Himbeeren
150 g
Erdbeeren
100 g
Pistazienkerne
3 EL, gehackt
Instructions
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Eier trennen und Eiweiss mit Salz und 60 g Zucker steif schlagen. Eigelb mit Vanillezucker und 20 g Zucker schaumig schlagen. Eischnee daraufgeben, Mehl und Backpulver dazugeben und alles unterheben.
2
Teig in einer mit Backpapier ausgelegten kleinen Springform (Ø 18 cm) verstreichen, im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen und ca. 30 Minuten auskühlen lassen. Für die Creme Schlagrahm steif schlagen und dabei Rahmhalter einrühren. Quark mit 1 EL Zucker verfeinern, Rahm unterheben und Creme ca. 30 Minuten kalt stellen.
3
Beeren waschen, trocken tupfen und Erdbeeren halbieren oder vierteln. Biskuit waagerecht zwei Mal durchschneiden. Oberen Biskuitboden mit einem Drittel der Creme bestreichen und mit einem Drittel der Beeren belegen. Zweiten Biskuitboden daraufsetzen und ebenso bestreichen und belegen. Restlichen Biskuitboden daraufsetzen, mit restlicher Creme bestreichen und mit restlichen Beeren garnieren. Torte mit Pistazien bestreut servieren.
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