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Kartoffeltätschli mit Räucherlachs und Gurkensalat

Galettes de pomme de terre avec saumon fumé et salade de concombre

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
2
Les galettes de pomme de terre avec saumon fumé et salade de concombre est une délicieuse recette facile pour un repas rassasiant et équilibré, parfait pour les soirées de la semaine ou les brunchs du week-end. Les galettes de pomme de terre croustillantes, combinées avec la saveur intense et fumée du saumon et la fraîcheur de la salade de concombre, en font un plat savoureux et plein de texture.

Ingrédients

Pommes de terre

500 g, farineuses

Courgette

1 pièce(s), moyen

Épice

3 g, Hot Pepper Seasoning

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Huile de colza

2 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Sucre blanc

1 pincée(s)

Saumon fumé

100 g

Aneth

10 g

Concombre

1 pièce(s), moyen, Nostrano

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

250 g

Huile d'olive

1 cc

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (chaleur tournante). Laver les pommes de terre et la courgette. Éplucher les pommes de terre et les râper grossièrement dans un grand saladier.
  2. Enlever les extrémités de la courgette et la râper également grossièrement dans le saladier. Mélanger le tout avec les épices, œuf, 2 cc d’huile et 2 à 3 pincées de sel et poivre (le cas échéant, enlever le trop de liquide).
  3. Former 8 à 10 petites galettes de la masse pommes de terre-courgettes et les répartir sur une plaque de cuisson. Aplatir les galettes et les passer au four env. 25 min.
  4. Laver, égoutter, effeuiller, puis hacher finement l’aneth. Laver et éplucher le concombre, enlever les extrémités et le couper en deux dans la longueur, puis en fines rondelles.
  5. Dans le saladier, mélanger le concombre, l’aneth, le séré maigre et 1 cc d’huile d’olive, puis assaisonner de sel, de poivre et une pincée de sucre.
  6. Sortir les galettes du four, dresser sur des assiettes. Y poser la salade de concombre, puis le saumon et servir.

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