Filet de poulet au citron vert et boulgour

6
Durée totale
35 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1

Ingrédients

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Poulet, poitrine, crue

120 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Boulgour, sec

50 g

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Huile de colza

1 cc

Origan

2 cc, haché

Vinaigre balsamique

1 CS, foncé

Instructions

  1. Râper 1 cc de zeste de citron vert et presser le citron vert. Rincer et essuyer le filet de poulet. Disposer le filet de poulet, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le sel et le poivre dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 20 minutes.
  2. Faire cuire le boulgour dans de l'eau en suivant les instructions de l'emballage et laisser refroidir env. 10 minutes. Laver, épépiner et couper en petits dés le poivron.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen/vif et y faire sauter la viande 5 à 6 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Mélanger le boulgour, le poivron, l'origan et le vinaigre. Saler et poivrer. Couper le filet de poulet en morceaux. Servir le filet de poulet avec la salade de boulgour.

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