Photo de Filet de colin frit et salade de pommes de terre prise par WW

Filet de colin frit et salade de pommes de terre

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

350 g, fermes

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Haricots verts, frais

150 g

Poivron

1 pièce(s), petit, rouge

Concombre

½ pièce(s), grand

Oignon

1 pièce(s), petit

Ciboulette, fraîche

¼ botte(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

120 g

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

1 CS

Lieu noir/colin, cru

300 g, (2 filets de 150 g)

Farine blanche

55 g

Bière, 4,8 % vol.

80 ml

Poudre à lever

1 pointe(s) de coûteau

Poivre de Cayenne

½ cc

Huile de colza

3 cc

Instructions

  1. Peler les pommes de terre et les faire cuire env. 20 minutes dans de l’eau salée. Laver et couper en deux les haricots. Faire cuire les haricots avec les pommes de terre env. 8 minutes. Laver, épépiner et couper en dés le poivron. Laver et couper en rondelles le concombre. Peler et couper en rondelles l’oignon. Laver, essorer et ciseler la ciboulette.
  2. Jeter l’eau de cuisson des pommes de terre et des haricots. Couper les pommes de terre en rondelles et les laisser refroidir env. 10 minutes. Pour la sauce, mélanger le yogourt, la sauce à salade, le sel, le poivre et la ciboulette. Mélanger l’oignon, le poivron, les haricots, les pommes de terre, le concombre et la sauce.
  3. Rincer et essuyer les filets de colin. Émulsionner la farine, la bière, la poudre à lever, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne. Tourner les filets de colin dans le mélange. Faire chauffer 2 cc d’huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les filets de colin en. 5 minutes de chaque côté. Verser le reste de l’huile dans la poêle. Retourner les filets de colin et les faire sauter env. 5 minutes supplémentaires. Servir les filets de colin avec la salade de pommes de terre.

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