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Brochettes de poulet tandoori et dip à la cacahuète

Durée totale
55 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2
Ingrédients

Poulet, poitrine, crue

240 g, (2 filets)

Gingembre

1 pièce(s), (env. 2 cm)

Citron vert

1 pièce(s)

Yogourt écrémé nature, max. 0.5% MG

125 g

Mélange d'épices Tandoori

2 cc

Sel iodé

1 pincée(s)

Brocoli

200 g, (grandes rosettes)

Purée de cacahuètes

3 cc

Séré maigre nature, max. 1% MG absolue

100 g

Eau minérale gazeuse

3 CS

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre, en poudre

2 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer les filets de poitrine de poulet, les sécher avec du papier absorbant et les couper en dés. Peler et râper le gingembre. Presser le citron vert. Pour la marinade, mélanger le yogourt, le gingembre, 1 cuillère à café de jus de citron vert et le tandoori en poudre. Saler.
  2. Verser la marinade et les dés de poulet dans un sachet congélation, bien malaxer et laisser mariner env. 20 minutes au réfrigérateur. Précuire les bouquets de brocoli dans l’eau salée env. 5 minutes et égoutter.
  3. Pour le dip, mélanger la purée de cacahuète avec le séré et l’eau minérale. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre. Enfiler en alternant les dés de poulet et les bouquets de brocoli sur 4 brochettes. Griller les brochettes au gril pendant 10 à 15 minutes en les retournant de temps en temps. Garnir de coriandre et de tranches de citron vert selon les goûts. Servir avec le dip à la cacahuète.

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