Wraps de bœuf à la pâte de haricots rouges
9
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous pouvez également préparer la pâte de haricots avec des haricots blancs ou noirs au lieu des haricots rouges.
Ingrédients
Avocat
100 g, chair
Poivron
1 pièce(s), petit, rouge
Haricots rouges (conserve)
250 g
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
3 CS
Chili en poudre
½ cc
Jus de citron
3 cc
Ail
1 gousse(s)
Persil
1 cc, haché, haché
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Boeuf, coin/noix, cru
300 g, steak
Huile de colza
2 cc
Cumin
½ cc
Tortillas wraps
4 pièce(s), grand
Instructions
1
Couper la chair de l’avocat en petits dés. Laver le poivron. L’épépiner et le couper en lamelles. Rincer et égoutter les haricots rouges. Les écraser grossièrement en purée avec le yogourt, le chili en poudre et 1 cc de jus de citron. Presser l’ail. Incorporer le persil. Assaisonner la pâte avec le sel et le poivre.
2
Tapoter le steak avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les tranches de steak env. 3 minutes et les retournant régulièrement. Ajouter le cumin, saler et poivrer
3
Réchauffer les wraps en suivant les instructions de l'emballage. Les tartiner avec la pâte de haricots rouges. Garnir de dés d’avocat, de tranches de steak et de poivron. Arroser du reste de jus de citron et rouler. Servir les wraps de bœuf.
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