Photo de Wrap épicé de dinde à la mangue prise par WW

Wrap épicé de dinde à la mangue

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
15 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
2

Ingrédients

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

2 CS

Sambal Oelek

1 pointe(s) de coûteau

Épinards

100 g

Farine d'épeautre

80 g

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Lait partiellement écrémé, max. 1.5% MG

100 ml

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Blanc de volaille coupé

100 g

Laitue

2 feuille(s)

Mangue

1 pièce(s), petit

Coriandre, fraîche

2 CS, haché

Instructions

  1. Bien mélanger la mayonnaise et le Sambal Oelek.
  2. Laver les épinards, les secouer pour les égoutter. Les écraser en purée avec la farine d’épeautre, l’œuf, le lait, le sel et le poivre. Laisser gonfler env. 10 minutes. Séparer la pâte en deux. Faire cuire chaque portion dans une poêle antiadhésive à feu moyen, des deux côtés, jusqu’à ce que le wrap brunisse.
  3. Couper le blanc de volaille en tranches. Laver les feuilles de salade. Peler la mangue, retirer le noyau et la couper en fines tranches. Laver et hacher la coriandre.
  4. Tartiner le wrap de mayonnaise. Le garnir de salade, de volaille, de mangue et de coriandre. Rouler le wrap et le refermer.