Wok exotique au poulet
12
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 20 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Poireau
2 branche(s), grand
Piments
1 pièce(s), rouge
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Ananas, frais
¼ pièce(s)
Poulet, poitrine, crue
200 g
Riz Basmati, sec
100 g
Sel
1 pincée(s)
Huile d'arachide
2 cc, (ou d’huile végétale)
Curry en poudre
2 CS
Lait de coco, allégé
120 ml
Bouillon de légumes, préparé
125 ml, (1/2 cc de poudre)
Jus de citron vert/lime
1 CS
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Laver les poireaux. Laver et épépiner le piment. Peler l’oignon. Couper l’oignon, les poireaux et le piment en rondelles. Peler l’ananas et retirer le tronc. Couper l’ananas en dés. Rincer, essuyer et couper en lanières le filet de poulet. Faire cuire le riz en suivant les instructions de l’emballage dans de l’eau salée.
2
Faire chauffer l’huile dans un wok et y saisir la viande 3 à 4 minutes de tous côtés. Ajouter l’oignon, le piment, les poireaux et l’ananas. Assaisonner avec le curry et faire sauter le tout 1 à 2 minutes. Déglacer avec le lait de noix de coco, le bouillon et le jus de citron vert. Laisser mijoter le tout env. 5 minutes. Saler et poivrer. Si souhaité, garnir de coriandre. Servir le wok avec le riz.
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